Upale žučne kese koje nisu izazvane kamenjem u žuči, izazvane su streptokoknom infekcijom. Streptokok se skriva i tabori u jetri. Takođe voli da bude u dvanaestopalačnom crevu i ostatku tankog creva. Sve to znači da streptokoke mogu da se probiju do žučne kese putem sistema žučnih kanala.Tu se streptokoke hrane otpadom i sluzi toksičnim hemikalijama, pa čak i prašnjavim otpacima toksične hrane koji se taloži u žučnoj kesi. Sok od celera pomaže da se razbije i istera ta nečistoća. Kada sok od celera uđe u jetru, on gura natrijumove grupisane soli kroz hepatične kanale u žučnu kesu i iz nje, i sok od celera onda može da razloži otpadni talog dok ubija streptokoke koje su i u žučnom kanalu i u žučnoj kesi.
Ljudi kojima je izvađena žučna kesa, kada čuju da sok od celera može da poveća proizvodnju i snagu žuči, ponekad brinu da to znači da bi trebalo da izbegavaju sok od celera. Upravo je obrnuto. Kada nemate žučnu kesu, i dalje vam je potrebna jaka jetra i želite da ona proizvodi žuč. Ako vam je jetra slaba, to utiče i na sve drugo u telu; kada vam jetra oboli od određenih toksina koji su zaglavljeni unutra, kasnije se možete ozbiljno razboleti.
Jedini razlog što jetra počne da povećava proizvodnju žuči jeste to što ona izbacuje te toksine i postaje zdravija i jača. Zdravija, jača jetra znači da nećete patiti od nedostatka hranljivih materija. Znači da jetra može drugim delovima tela da pruži hranljive materije, zbog čega ćete duže živeti. To znači da nećete brzo ostariti. Znači da imate veće šanse da izbegnete tegobe s Kolesterolom, povišenim krvnim pritiskom i srčanim oboljenjima. Sok od celera pojačava snagu žuči samo zato što je to deo čitavog procesa obnove jetre, a ne zato što je to neko zabrinjavajuće sporedno dejstvo. Prema tome, izbegavanje soka od celera zato što ne želite da vam žuč bude jača i daje ima više isto je kao da ga izbegavate zato što želite da vam jetra ostane oslabljena i bolesna. Niko to ne želi.
Istina je da je sok od celera od ogromne važnosti za ljude kojima je izvađena žučna kesa. Kao i svima drugima, ljudima bez žučne kese potrebna je čista, jaka jetra. Njima je obično teško da razgrađuju i vare masti, a sok od celera ne samo što posredno pomaže ojačavajući jetru već pomaže i neposredno da se razgrade i rasprše masti, pružajući olakšanje osobi koja živi bez žučne kese.