Obično se smatra da Parkinsonovu bolest izaziva gubitak neurotransmiterske hemikalije dopamina u mozgu. To nije tačno. Nedostatak dopamina nije dovoljan da uzrokuje bolest. Međutim, nedostatak brojnih različitih vrsta neurotransmitera, među kojima i dopamina, može da bude deo uzroka. Ljudi s Parkinsono- vom bolešću pate od gubitka više neurotran- smiterskih hemikalija.Taj gubitak izazivaju neuroni oštećeni i preopterećeni toksičnim teškim metalima. Kod Parkinsonove bolesti, vodeći teški metal je živa. Naslage žive brzo oksidiraju i oslobađaju veoma otrovan oksidativni otpad koji počne da oblaže okolno moždano tkivo gušeći neurone. Kada je neuron ovako ugušen, njegovi neurotransmiteri takođe postaju zasićeni oksidativnim materijalom i brzo nestaju. Prema tome, Parkinsonova bolest je rezultat oticanja teških metala i gubitka mnogih neurotransmitera koje to oticanje izaziva.
Antioksidansi u soku od celera pomažu da se zaustavi oksidativni proces. Kod Parkinsonove bolesti takođe je od presudnog značaja da se obnove neuroni, a sok od celera to čini tako <tn zasipa neurone raznim mineralima u tragovima. Sok od celera pomaže jetri da formuliše i metiluje vitamin B12, a pošto natrijumove gru- pisane soli imaju jedinstvenu sposobnost da prenose hranljive materije do mozga velikom brzinom, grupisane soli nose te količine vitamina B12 u tragovima od jetre sve do mozga, gde je on od ključnog značaja za rast neurona. Dugoročno konzumiranje većih količina soka od celera može da pomogne da se obnove neurotransmiterske hemikalije i da se osveže neuroni, usled čega će moći ponovo da izrastu. Ako neko već pati od teških simptoma Parkinsonove bolesti, biće potrebno mnogo više vremena da se ovo stanje isceli. Što duže oksidativne materije toksičnih teških metala za- sićuju moždano tkivo u okolini naslaga teških metala, više je vremena potrebno da se obnove neuroni i moždano tkivo. Neko s blažom varijantom Parkinsonove bolesti ima bolje šanse da brže obnovi neurotransmiterske hemikalije i da se oporavi. Svi koji pate od ove bolesti treba da razmotre ideju da unaprede rutinu sa sokom od celera aktivnim uklanjanjem toksičnih teških metala korišćenjem smutija za detoksi- kaciju teških metala (videti osmo poglavlje).